저항원 농축 대두 단백(4930-81)

※물리적인 성질

외형과 색 매우 밝음, 흰색의 가루
입자의 크기 63 마이크론보다 작음 : 99%
액상에서의 습윤성과 안정성 매우 뛰어난 습윤성. 액상에서 부유가능

　

Soy anti-nutritional component action
※Glycinin and β-conglycinin 항원

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 ◎ 융모의 손상

◎ 면역 반응 감소

◎ 질병의 감수성 증가

　

※표준 분석, % ※에너지, kcal/kg
단백질(건물) 72.5 min Poultry M.E. 3270
단백질(풍건물) 68.9 min Swine D.E. 4370
수분 5 max Swine M.E. 3865
지방 0.83 min Swine N.E. 2255
Linoleic acid 0.44 Pet D.E. 3730
Linolenic acid 0.06 Pet M.E. 3040
NFE 15.47 Horse D.E. 3500
회분 5.8 max 　 　
조섬유 4.0 max 　 　
ADF 6.6 　 　
NDF 8.6 　 　

　

광물질, % 비타민, mg/kg
칼슘, % 0.37 Thiamine(B1) 1.5
인, % 0.84 Riboflavin(B2) 0.7
나트륨, % 0.05 Niacin 9.0
칼륨, % 2.52 Pyridoxine 0.7
마그네슘, % 0.34 Pantothenic acid 0.4
철, ppm 100 Folic acid 0.3
구리, ppm 16 　 　
아연, ppm 25 　 　

　

아미노산 함유량(%)
Alanine 3.10 Arginine 5.32
Aspartic acid 8.40 Cystine 1.04
Glutamic acid 13.68 Glycine 2.98
Histidine 1.86 Isoleucine 3.10
Leucine 5.65 Lycine 4.55
Methionine 0.96 Phenylalnine 3.51
Proline 3.61 Serine 3.97
Threonin 2.98 Tryptophan 0.96
Tyrosine 2.46 Valine 3.51

　

가소화 아미노산 함유량, Swine(%)
Alanine 2.77 Arginine 4.74
Aspartic acid 7.50 Glycine 2.40
Glutamic acid 12.64 Isoleucine 2.80
Histidine 1.64 Lycine 4.02
Leucine 5.17 Phenylalnine 3.10
Proline 2.97 Serine 3.70
Threonin 2.54 Tyrosine 4.90
Valine 3.01 　 　

　

생물학적 분석
미생물 수(g 당) 10,000 이하
대장균(g 당) 음성
살모넬라(200g 당) 검출되지 않음
Trypsin inhibitor activity Typically < 2mg trypsin inhivited per g of product
Urease Less than 0.1mg Nitrogen per g of product per min.

at 30℃ (or 0.02-0.03 rise in pH)
Lectins 0.1 ㎍/g 이하
Saponins 검출되지 않음
Antigens 검출되지 않음(hemagglutination for glycin and b-conglycinin)
Bulk density 27-31 lbs./cu ft.